PHỞ-Thơ Xướng Họa CHU HÀ và THI HỮU

PHỞ

Phở là đặc sản của quê hương,

Danh tiếng vang lừng khắp bốn phương.

Trong đục tự nơi lần luộc thịt,

Dở ngon tùy ở cách hầm xương.

Ớt, chanh khoe mẻ nhìn duyên dáng,

Ngò, quế khép mình thấy dễ thương.

Nam, nữ, trẻ, già, sang, quý, tục,

Một lần nếm thử vị hoài vương.

Một lần nếm thử vị hoài vương,

Vắng phở lâu ngày sẽ nhớ thương.

Tái nạm, tái ngầu, chưa tái giá,

Nhừ gân, nhừ thịt, chửa nhừ xương.

Sụn, gầu mát dạ người xa xứ,

Béo, ngọt thơm lòng khách viễn phương.

Quốc túy, quốc hồn danh bất hủ,

Phở là đặc sản của quê hương!

CHU HÀ

THƠ HỌA:

MẮM

Từ ngày biệt xứ sống tha hương

Món mắm quê nhà rộ khắp phương

Lắm kẻ chê bai, phường mất gốc

Nhiều người chế nhạo, lưỡi không xương

Chưng cùng trứng thịt, tay bà, nhớ

Nấu với xương giò, bếp mẹ, thương

Xác ở nơi xa, hồn cố quốc

Nghe mùi món ruột dạ vương vương

Nghe mùi món ruột dạ vương vương

Thấy mắm là lòng bỗng cảm thương

Vị đậm thơm lừng, gia trứng thịt

Hương nồng ngọt dịu, bội giò xương

Tây Tàu Nhật Ý đầy muôn thứ

Mỹ Đức Nga Bồ đủ thập phương

Chán ngấy pizza, chê hotdog

Từ ngày biệt xứ sống tha hương

Chinh Nhân

CƠM- PHỞ-PHỞ-CƠM

Phở thơm ngào ngạt dậy muôn phương

Cơm nhạt buồn thiu, phở nức hương

Mũi ngửi thoáng qua thơm thủng phổi

Miệng thời một bát ngọt mòn xương

Bao năm chay tịnh không lay động

Một bữa nhảy dù chẳng tiếc thương

Thôi chết, phen này sa tội lỗi

Thèm ăn một bữa, nợ trần vương

Thèm ăn một bữa, nợ trần vương

Cơm ngọt canh lành có nhớ thương?

Tình ái qua đường bay với gió

Hôn nhân tại thế khắc trong xương

Phở đong từng bát rồi xong hết

Cơm dọn đầy nồi mãi ngát hương

Nhớ nghĩa tào khê bao gắn bó

Quay về với cội, mặc tình vương

Thúy M

 8/6/20

PHỞ NGÁT THƠM

Đọc Xuôi:

Thơm ngát phở mềm ngọt sắc hương

Mỹ Tây cùng thích cả đông phương.

Ngon lèo nươc dịu tươi bò thịt,

Thấm chất đường pha tuyệt mở xương.

Hơn thiệt tay nghề luôn biến chế,

Thấp cao mùi vị mãi còn vương.

Cơm tình nghĩa đẹp tuy thèm đó…

Thơm ngát phở mềm quá mến thương !

Đọc Ngược:

Thương mến quá mềm phở ngát thơm,

Đó thèm… tuy đẹp nghĩa tình cơm.

Vương còn mãi vị mùi cao thấp,

Chế biến luôn nghề tay thiệt hơn.

Xương mở tuyệt pha đường chất thấm,

Thịt bò tươi dịu nước lèo ngon.

Phương đông cả thích cùng Tây Mỹ…

Hương sắc ngọt mềm phở ngát thơm !

Liêu Xuyên     

PHỞ QUÊ HƯƠNG

Nhắc PHỞ nghe lòng chạnh cố hương,

Bao ngày lặn lội khắp muôn phương.

Khi mê tô tái ươm nhô thịt,

Lúc thích nạm vồ nhố hốc xương.

Ngò ớt bốc hơi cay quá thích,

Cải rau xanh gợi khoái cuồng thương.

Món ăn dân tộc không hề thiếu,

Nhắc PHỞ chi hoài mãi vấn vương!

Nhắc PHỞ chi hoài mãi vấn vương,

Ba mươi năm vắng nhớ càng thương.

Nực nồng lẩu tái vương thơm thịt,

Ưng ửng nạm gầu lộ đắm xương.

Bụng đói một tô chưa phỉ sức,

Lâu ngày hai đỉa hết còn phương.

Cơm nhà sao thấy ăn hoài ớn,

Nhắc PHỞ nghe lòng chạnh cố hương!

HỒ NGUYỄN

  (07-8-2020)

PHỞ

Tô phở thơm lừng, đậm ngát hương;

Món ngon nổi tiếng khắp bao phương.

Tây, Tàu “luà” thử, ghiền...vào tuỷ;

Nga, Mỹ “húp” chơi,  khoái...tới xương.

Phở tạo dân Nam niềm hãnh diện;

Phở mang đất Việt nỗi yêu thương.

Bạn thù ai cũng đều mê phở;

Đã vướng phở rồi, ắt phải...“vương”.

Đã vướng phở rồi, ắt phải...“vương”.  

Phở mang mùi vị rất...thân thương

Hành, chanh, ớt, quế, thơm...tràn mũi

Ngầu, nạm, tái, gân, ngọt...nhức xương

Phở chở Việt hồn ra bốn bể;

Phở đưa Nam quốc đến mười phương.

Món ăn suốt sáng, trưa, chiều, tối.

Phở nhắc tha nhân nhớ cựu hương.

Thảo Chương Trần Quốc Việt

06-08-2020

BÁT PHỞ VIỆT NAM

Bát phở thơm ngon nhớ cố hương

Đem chuông đi đánh khắp muôn phương

Anh em khoái khẩu gầu, gân, sách

Bằng hữu vui lòng nước xúp xương

Gia vị nồng nàn anh mến mộ

Ớt tương dịu ngọt chị thân thương

Quen mùi hấp dẫn đây lưu luyến

Bén vị đậm đà đó vấn vương

Bén vị đậm đà đó vấn vương

Cơm canh ba bữa nhớ "mình" thương !...

Gầu gân tái sách rau xanh quế

Tương ớt, mắm tiêu nước ngọt xương

Một nạm bò viên dân bản xứ

Vài tô xe lửa khách tha phương

Quốc hồn quốc túy vang danh tiếng

Bát phở thơm ngon nhớ cố hương

Mai Xuân Thanh

Ngày 06/08/2020

CƠM QUÝ NHỨT

VỢ:

Cơm ngon vợ nấu gạo Nàng Hương

Sao lại thòm thèm Phở tứ phương

Say sắc ông như mèo hám mỡ

Đắm hoa bậu tựa chó mê xương

Quà nhà đây vẫn cho không tiếc

Của khách đó thường lấy chẳng thương

Tấm mẳn tình này luôn nhắc nhở

Tào khang nghĩa ấy mãi còn vương

CHỒNG:

Tào khang nghĩa ấy mãi còn vương

Cô bé ngày xưa sao hỏng thương!

Chớ chấp lỡ lầm, đời lắm mật

Đừng nghe dè bỉu, lưỡi không xương

Phở ngon ngoài phố thì đôi lúc

Cơm ngọt tại nhà mới nhứt phương

Bay bướm thuở nào giờ đã hết

Thủy chung duy chỉ một mùi hương

DUY ANH

08/08/2020

PHỞ HÀ ĐÂY!

Hồn quê nuôi phở mãi thơm hương

Dân dã niềm vui nổi mọi phương

Gốc tạo ngon lành là tráng bánh

Nguồn gây ngọt lịm ở hầm xương

Người thôn vun đắp bao tình nghĩa

Hạt gạo ôm tàng lắm mến thương

Khéo léo đôi tay xay mịn bột

Bên lò vất vả tấm lòng vương

Bên lò vất vả tấm lòng vương

Công việc nương đồng thắm dạ thương

Con ỉn trong chuồng rau hóa thịt

Con bò ngoài bãi cỏ thành xương

Dai giòn sợi bánh danh lừng xứ

Ngọt đậm nước lèo tiếng dậy phương

Tim cật, gầu, gà hành ớt phụ

Hồn quê nuôi phở mãi thơm hương.

Trần Như Tùng  

PHỞ QUÊ HƯƠNG

Tô phở Việt Nam thơm ngát hương,

Món ăn nổi tiếng khắp muôn phương.

Gân, gầu, mỡ béo… nuôi thân thể,

Sách, nạm, thịt tươi… bổ tuỷ xương.

Phở giúp cụ già thêm tuổi thọ,

Phở tăng sức trẻ đẹp người thương.

Thợ thuyền, trai gái thường ưa thích,

Công chức, sinh viên mãi vấn vương…

Công chức, sinh viên mãi vấn vương,

Phở quê dân dã rất thân thương.

Sụn ngon, mềm chấm tương pha sốt…

Nước ngọt, trong nhờ cách nấu xương.

Dùng bữa thỏa lòng người viễn xứ,

Điểm tâm lót da kẻ tha phương.

Bạn bè mời gọi đi ăn phở

Đặc sản Việt Nam tỏa ngát hương.

Ngo Van Giai

(Aug 07/2020)